La Celosia Cristata è una pianta conosciuta con il nome scientifico di Celosia argentea var. cristata, è originaria delle regioni tropicali dell'Africa e dell'Asia e appartiene alla famiglia delle Amaranthacee. Come per la maggior parte dei generi di questo genere di piante, sono erbacee e hanno un ciclo vitale di appena un anno. Prima che la pianta producesse fiori più grandi, la celosia crestata, con i suoi piccoli fiori ondulati a forma di ventaglio, assomigliava molto alle creste rosse dei galli; da qui il nome comune popolare di cresta di gallo.
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